Floresta

Cabernet Franc

Floresta é sinônimo de inovação vitícola e uma busca contínua por explorar novos terroirs. Uma mínima intervenção enológica e muito sentido de origem permitem que esta linha seja o viveiro do que esperamos que seja o sucesso vitivinícola futuro do país.

Colheita

2018
2012

Detalhes técnicos

Variedades 100 % Cabernet Franc
pH: 3.66
Acidez total: 5.30 g/l (expresado en ácido Tartárico)
Teor Alcoólico: 14,2%v/v
Açúcar Residual: 2.33 g/l

Comentário do enólogo

Nuestro Floresta Cabernet Franc es un vino de color rojo rubí profundo. En nariz tiene una intensidad aromática delicada con tonos de fruta roja, algunas especias y hierbas secas. La madera está detrás de manera muy suave, entregando una capa de aromas como cedro y bosque húmedo. Es un vino amplio y largo con taninos firmes que se muestran suaves con un buen agarre entregando un vino de final largo y fresco.

Manejo del viñedo

Este vino proviene de la parte alta de nuestro viñedo en Pumanque, una de las zonas más próximas a la costa de Colchagua. El viñedo fue plantado en el año 2002 con un sistema de conducción de VSP con una densidad de 4.600 pl./ha. Los suelos rojos de origen granítico son de profundidad media y tienen buen drenaje y un contenido de arcilla ideal.

Las brisas marinas tienen un efecto importante en refrescar los viñedos logrando una madurez lenta hacia el final de la temporada.

Vinificación

Las uvas fueron cosechadas manualmente en cajas de 12 kilos durante los últimos días de marzo. Las uvas cosechadas fueron despalilladas en su mayoría dejando en la cuba una cama con un 5% de racimos completos. La fermentación se llevó a cabo en forma espontánea y el vino fue trabajado con pisoneos manuales y remontajes suaves logrando temperaturas de fermentación de 24-25° C. El vino tuvo una maceración total con sus pieles por 26 días siendo prensado en prensa vertical. El volumen de prensa incorporado a la gota es una parte clave del esqueleto de este vino. Fue envasado sin filtrar y sin clarificar.

Envejecimiento

Este vino tuvo una crianza de 14 meses en barricas francesas de segundo y tercer uso. Este es un vino de concentración media con una balanceada intensidad aromática, con taninos firmes y elegantes.

Detalhes técnicos

Variedades 92% Cabernet Franc e 8% Merlot
pH: 3.56
Acidez total: 5.3 g/l
Teor Alcoólico: 14%
Açúcar Residual: 2.30 g/l

Opinião de especialista

“El fino y floral Floresta Cabernet Franc 2014 tiene un perfil muy similar a la mayoría de los vinos tintos de alta gama de Santa Rita; es equilibrado, fino, balsámico, con notas a pimienta y un paladar suave y taninos que combinan muy bien con la comida. No se sienten los 14 meses de envejecimiento en barrica 100% nueva.4500 botellas producidas.”

90 pontos

Luis Gutiérrez(Abril 2017, e-Robert Parker.com)

reconhecimentos

Descorchados 2013

2013

92 pontos

Catador Wine Awards

2016

90 pontos

Concurso Mundial de Bruselas

2016

Medalha de ouro

Comentário do enólogo

Vinho de cor vermelho violáceo profundo. Um bouquet desenvolvido com notas florais, herbáceas e frutas pretas maduras. Fresco, com taninos que realçam o frescor e conferem estrutura e firmeza ao paladar. Profundo e persistente.

Viticultura

Vinhedos localizados em Pumanque, na região costeira do Vale de Colchagua, plantados em 2005. Esta região, nova para a viticultura, destaca-se pelos solos granítico-argilosos, típicos da Cordilheira da Costa e com uma ótima permeabilidade. O solo tem 80 cm de profundidade e muito boa drenagem, sendo formado por material vulcânico original. Os solos, com pH baixo, devem ser ajustados antes da plantação e possuem potencial moderado. Estas condições são combinadas com um clima influenciado pelo Oceano Pacífico (28 km), mas atenuado pela Cordilheira da Costa, que permite moderar a temperatura durante a noite, de modo que a amplitude térmica é de 14 °C em média. O acúmulo térmico é de 1.550 graus-dia.

Vinhedo

Vinhedos localizados em Pumanque, na região costeira do Vale de Colchagua, plantados em 2005. Esta região, nova para a viticultura, destaca-se pelos solos granítico-argilosos, típicos da Cordilheira da Costa e com uma ótima permeabilidade. O solo tem 80 cm de profundidade e muito boa drenagem, sendo formado por material vulcânico original. Os solos, com pH baixo, devem ser ajustados antes da plantação e possuem potencial moderado. Estas condições são combinadas com um clima influenciado pelo Oceano Pacífico (28 km), mas atenuado pela Cordilheira da Costa, que permite moderar a temperatura durante a noite, de modo que a amplitude térmica é de 14 °C em média. O acúmulo térmico é de 1.550 graus-dia.

Vinificação

A colheita foi realizada manualmente em caixas de 10 kg e, em seguida, os cachos foram selecionados antes do desengace, eliminando-se o material excedente. As uvas foram maceradas a frio, sem serem esmagadas, durante 10 dias, até a extração completa da cor. A fermentação foi realizada a 28 °C e a extração com delestagem foi controlada conforme a extração. Realizou-se uma maceração pós-fermentativa de 15 dias.

Maturação

O vinho maturou durante 14 meses em barris novos de carvalho francês.

Terroir
Vale

Colchagua

Variedades

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Carménère.

Tempo

Grande influência da Cordilheira da Costa. Clima muito seco e quente; verões secos e invernos chuvosos. A temperatura média anual é de 14,9°C (57°F) e a média anual de precipitações alcança os 595 mm.

Solo e Superfície

De origem vulcânica, textura argilosa, franco-argilosa e arenosa.

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