Floresta

Cabernet Franc

Floresta é sinônimo de inovação vitícola e uma busca contínua por explorar novos terroirs. Uma mínima intervenção enológica e muito sentido de origem permitem que esta linha seja o viveiro do que esperamos que seja o sucesso vitivinícola futuro do país.

Colheita

2018
2012

Detalhes técnicos

Variedades 100 % Cabernet Franc
pH: 3.66
Acidez total: 5.30 g/l (expresado en ácido Tartárico)
Teor Alcoólico: 14,2%v/v
Açúcar Residual: 2.33 g/l

Comentário do enólogo

Nosso Floresta Cabernet Franc é um vinho de cor vermelho rubi profundo. Em nariz tem uma intensidade aromática delicada com tons de fruta vermelha e algumas especiarias e ervas secas. A madeira esta atrás de maneira muito suave, entregando uma capa de aromas como cedro e bosque úmido. É um vinho amplo e largo com taninos firmes que se amostram suaves com boa persistência, entregando um vinho de final largo e fresco.

Trabalho com o Vinhedo

Este vinho provém da parte alto do nosso vinhedo em Pumanque, uma das áreas mais próximas da Costa de Colchagua. O vinhedo foi plantado em 2002, com um sistema de condução por posicionamento em verticais - VSP, com uma densidade de 4.600 plantas/hec. Os solos vermelhos e de origem granito, são de profundidade média e tem boa drenagem e uma quantidade de argila ideal. As brisas marinas tem um efeito importante em refrescar os vinhedos, conseguindo uma maturação lenta até o final da temporada.

Vinificação

As uvas foram coletadas de forma manual, em caixas de 12 kilos, durante os últimos dias de março. As uvas coletadas foram desengaçadas em uma maioria deixando no tanque uma cama com 5% de cachos completos. A fermentação foi realizada de forma espontânea e o vinho foi trabalhado com esmagamento manual e remontagens suaves conseguindo temperaturas de fermentação de 24 - 25°C. O vinho teve maceração total com suas cascas por 26 dias, sendo prensado em prensa vertical. O volume de prensa incorporado a gota é uma parte chave do esqueleto desse vinho. Foi envasado sem filtrar e sem clarificar.

Envelhecimento

Esse vinho teve uma criança de 14 meses em barris de carvalho francês de segundo e terceiro uso. Esse é um vinho de concentração média com uma balanceada intensidade aromática com taninos firmes e elegantes.

Detalhes técnicos

Variedades 92% Cabernet Franc e 8% Merlot
pH: 3.56
Acidez total: 5.3 g/l
Teor Alcoólico: 14%
Açúcar Residual: 2.30 g/l

Opinião de especialista

“El fino y floral Floresta Cabernet Franc 2014 tiene un perfil muy similar a la mayoría de los vinos tintos de alta gama de Santa Rita; es equilibrado, fino, balsámico, con notas a pimienta y un paladar suave y taninos que combinan muy bien con la comida. No se sienten los 14 meses de envejecimiento en barrica 100% nueva.4500 botellas producidas.”

90 pontos

Luis Gutiérrez(Abril 2017, e-Robert Parker.com)

reconhecimentos

Descorchados 2013

2013

92 pontos

Catador Wine Awards

2016

90 pontos

Concurso Mundial de Bruselas

2016

Medalha de ouro

Comentário do enólogo

Vinho de cor vermelho violáceo profundo. Um bouquet desenvolvido com notas florais, herbáceas e frutas pretas maduras. Fresco, com taninos que realçam o frescor e conferem estrutura e firmeza ao paladar. Profundo e persistente.

Viticultura

Vinhedos localizados em Pumanque, na região costeira do Vale de Colchagua, plantados em 2005. Esta região, nova para a viticultura, destaca-se pelos solos granítico-argilosos, típicos da Cordilheira da Costa e com uma ótima permeabilidade. O solo tem 80 cm de profundidade e muito boa drenagem, sendo formado por material vulcânico original. Os solos, com pH baixo, devem ser ajustados antes da plantação e possuem potencial moderado. Estas condições são combinadas com um clima influenciado pelo Oceano Pacífico (28 km), mas atenuado pela Cordilheira da Costa, que permite moderar a temperatura durante a noite, de modo que a amplitude térmica é de 14 °C em média. O acúmulo térmico é de 1.550 graus-dia.

Vinhedo

Vinhedos localizados em Pumanque, na região costeira do Vale de Colchagua, plantados em 2005. Esta região, nova para a viticultura, destaca-se pelos solos granítico-argilosos, típicos da Cordilheira da Costa e com uma ótima permeabilidade. O solo tem 80 cm de profundidade e muito boa drenagem, sendo formado por material vulcânico original. Os solos, com pH baixo, devem ser ajustados antes da plantação e possuem potencial moderado. Estas condições são combinadas com um clima influenciado pelo Oceano Pacífico (28 km), mas atenuado pela Cordilheira da Costa, que permite moderar a temperatura durante a noite, de modo que a amplitude térmica é de 14 °C em média. O acúmulo térmico é de 1.550 graus-dia.

Vinificação

A colheita foi realizada manualmente em caixas de 10 kg e, em seguida, os cachos foram selecionados antes do desengace, eliminando-se o material excedente. As uvas foram maceradas a frio, sem serem esmagadas, durante 10 dias, até a extração completa da cor. A fermentação foi realizada a 28 °C e a extração com delestagem foi controlada conforme a extração. Realizou-se uma maceração pós-fermentativa de 15 dias.

Maturação

O vinho maturou durante 14 meses em barris novos de carvalho francês.

Terroir
Vale

Colchagua

Variedades

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Carménère.

Tempo

Grande influência da Cordilheira da Costa. Clima muito seco e quente; verões secos e invernos chuvosos. A temperatura média anual é de 14,9°C (57°F) e a média anual de precipitações alcança os 595 mm.

Solo e Superfície

De origem vulcânica, textura argilosa, franco-argilosa e arenosa.

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