Teresita Ovalle

Enóloga Línea Floresta

Nacida en Santiago de Chile y proveniente de una familia ligada al mundo agrícola, Teresita creció en un entorno rural que despertó su interés por la naturaleza y el trabajo con la tierra. Esa conexión temprana la llevó a estudiar Viticultura y Enología en la Pontificia Universidad Católica de Chile, donde dio los primeros pasos para convertir su pasión en profesión.

Tras finalizar sus estudios, emprendió un viaje por Europa para explorar distintos terruños y métodos de vinificación. Comenzó en la bodega de Alberto Antonini en la Toscana, Italia, y continuó en Francia, trabajando en Le Vins de Vienne, en el Valle del Ródano, y en Paul Prieur en Sancerre. Estas experiencias enriquecieron su visión del vino y reforzaron su compromiso con la autenticidad de las uvas y su origen.

En 2015 se incorporó al equipo enológico de Viña Carmen, donde participó activamente en la creación de Carmen DO, una línea centrada en viñedos antiguos y variedades patrimoniales. En 2017 se sumó a Viña Santa Rita como enóloga, trabajando junto a Sebastián Labbé en los vinos de alta gama como Floresta, Triple C, Pewën de Apalta y Bougainville.

Un año más tarde, realizó una pasantía en Château Lafite, Francia, donde se especializó en Cabernet Sauvignon con el objetivo de potenciar el desarrollo de esta variedad en el Alto Maipo, especialmente en Alto Jahuel.

Desde 2022 lidera la línea Floresta, un proyecto que refleja su visión más profunda del vino: interpretar el terroir con honestidad, sin artificios, y dejando que cada variedad exprese lo mejor de sí en el lugar donde realmente pertenece. Bajo una filosofía de mínima intervención, Floresta nace de la exploración constante y del conocimiento riguroso de los suelos, climas y paisajes que definen a los grandes valles vitivinícolas de Chile. Es también una línea innovadora, que propone una mirada distinta sobre las variedades clásicas, desafiando los enfoques tradicionales para revelar nuevas facetas de su identidad. Para Teresita, cada vino debe ser una expresión fiel y coherente de su origen, capaz de transmitir, cosecha tras cosecha, la esencia del lugar que lo vio nacer.

Su recorrido la llevó, en 2024, a ser reconocida como “Enóloga Joven del Año” por la prestigiosa guía chilena Mesa de Cata de La CAV, que la destacó como una profesional versátil y talentosa, que ha construido su trayectoria paso a paso y cuyos méritos comienzan a dar frutos. Al año siguiente, la misma publicación la incluyó entre las figuras más influyentes del vino chileno, perfilándola como una de las grandes protagonistas de la industria en los próximos años.